VAKKO'nun Yeni Yıl Lezzetleri...

VAKKO Chocolate Kestaneli
&
VAKKO Bitter Gaufrette

  Birkaç gün evvel İstinye Park'a gittiğimde meşhur VAKKO Chocolate da uğradım.Özel bir tip çikolata hazırlamışlar 2011 yılbaşısı için.Kestaneli , hem bitter hem de sütlü versiyonu mevcut kutuda.Yemek için yılbaşı akşamını bekleyemedim :) İlk anda paketi açtığımda kestaneleri çikolatayla kaplamışlar zannettim, kestane şeklinde çikolatalarla doluydu paket.Sonradan deneyince anladım ki; kestane ezmesi ve bir miktar krokan karıştırıp üstünü değişik tarzda çikolatalarla kaplamışlar.Ağızda ilk olarak çikolatanın tadı alınıyor, sonra kestanenin, ağızda hemen dağılıyor elbette ki.Vaktiniz ve paranız müsaitse (89TL) deneyebilirsiniz…

VAKKO Chocolate Kestaneli 

  Bir de 15'lik bitter Gofret paketlerinden aldım.Gofretler beşerli olarak üç tane ana paket şeklinde.Yaklaşık boyları 6 - 7 cm civarında.Dışı bitter kaplı, içinde de iki kat bitter çikolata var.Fiyatı elbetteki daha hesaplı.( 20TL), ayrıca süsü de çok güzel değinmeden edemeyeceğim. Herhalde Vakko için özel üretilmiş bir mini aksesuar.

VAKKO Bitter Gaufrette

İyi Yıllar... :)

TATLI - EKŞİ TAVUK ( FAR EAST - İSTİNYE PARK )

 Dün canım İstinye Park'a gitmek istedi. Hazır gitmişken de birşeyler yiyeyim diye düşündüm.Yemek katına indim sağa sola bakınıyorum, etraf cümbüş, arkadaşlarıyla, aileleriyle bir sürü insan vardı yemek katında.Ellerde de birsürü markalı poşetler, zannedersin New York'ta filansın.Ülkemizdeki insanları işsiz ve aç bırakan ekonomik kriz hiç uğramamış buralara.Bu başka bir yazının konusu olacak kadar geniş bir konu.

  Normalde çin veya japon yemeklerine çok alışık olan birisi değilim.Yemek katına göz gezdirirken bir baktım bir tane de uzak doğu yemekleri restorantı var.İsmi de Uzak Doğu anlamında ''Far East'' koymuşlar.Şip şak servis bölümünün önünde de oldukça yoğun bir kalabalık vardı ben gördüğümde, yediden yetmişe sıraya girmiş bizim türkler. Tabii resimde gözükmüyorlar çünkü resim çekmek için insanların dağılmasını bekledim, keşke iki tane resim çekseydim :( .Girdim sıraya, yaklaşık on dakika kadar bekledim yalnızca sipariş vermek için.Beklerken sırada duvardaki menüye baktım, isimlerle birlikte yemeklerin nasıl göründüğünün resmi de var.Tatlı - ekşi tavuk, badem ezmeli tavuk, biftekli birşeyler…Karar veremedim, hangisini seçeceğime.Sıra da yaklaşıyor bana az kaldı.Önümdeki muhtemel gözde bir şirkette çalışan, takım elbiseli, otuzlu yaşlarda, oldukça fit görünen beyefendi çekti.Hiç menüye bakmıyordu, gözü saati ve cep telefonundaydı. Herhalde restorantın müdavimlerinden birisi diye düşündüm.Ne yiyeceğini bilen birisi bana oldukça yardımcı olabilirdi.''Afedersiniz, ben buradaki çin - japon yemeklerini ilk kez deneyeceğim de, hangi menüyü önerirsiniz?'' diye sordum.Bana doğru başını hafifçe döndürdü.Az önceki acelesinden eser yoktu. Gayet sakin bir sesle ; ''Tatlı - ekşi tavuk veya bademli tavuğu önerebilirim, Türk damak zevkine bayağı uydurmuşlar.'' dedi. Ben de kendisinin tavsiyesine uydum.Tatlı - Ekşi Tavuk menümü aldım; tavuk, yanına noddle, mango suyu ve icap ettiği üzere biri acı, birisi ekşimsi tatlı iki adet sos.Geçtim üstü temiz bir masaya tavukları tavada ananas, yeşil biber, havuç dilimleri ile birlikte pişirmişler.Bol soslu, yine de çok net bir tavuk tadı var.Hakikaten bizim mutfağa uydurmuşlar kendi ülkelerinde bu kadar yağlı ve soslu bir tatlı - ekşi tavuk yapabildiklerini hiç zannetmem.Yanında noddle olarak verdikleri de bir nevi sebzelerle pişirilmiş kepekli spagettiye benziyor.Acı soslarını nasıl imal etmişlerse bilmiyorum ama oldukça güzeldi, şimdiye kadar denemediğim türde bir acıydı.Yemeklerin özenli hazırladığı belliydi, içerikteki her bir besin tam kararında pişmişti.Yediğimde midemde herhangi bir ağırlık hissi olmadı böylece…Kişisel düşüncem İstinye Park'a kadar gidip hamburger menü yerine tat - ekşi tavuk menü yenebilir.Tabii 20 TL ödediğimi varsayarsam, klasik fast food menülerden biraz daha pahalı olduğu ortaya çıkar.Slow food sayılıyor muhtemelen 25 dk kadar bekledim çünkü hazırlanması için ve mikrodalgada ısıtılmamıştı buna eminim.

Dikkat ! Yediginiz Tavuklu Salata, bir dilim pizzadan daha zararlı olabilir, Peki Nasıl?

Dikkat ! Yediginiz Tavuklu Salata, bir dilim pizzadan daha zararlı olabilir, Peki Nasıl?

   Çalışıyorsunuz veya okuyorsunuz, nasıl göründüğünüzü çok önemsiyorsunuz veya zaten yaptığınız iş dolayısıyla nasıl göründüğünüz önemli.Yeşillik yemenin sağlık açısından faydalarından uzun uzun bahsetmeyeceğim, lakin şu an bu yazımı okuyor olduğunuza göre bu konuda da genel bilginiz olduğunu varsayıyorum.
  En azından haftanın 2-3 günü akşam yemeği veya öğle yemeği olarak tavuklu salata yenmesi pek çok uzman diyetisyen tarafından önerilen bir beslenme biçimi.Eğer salatanızı evinizde yapıyorsanız lafım yok, tavuk etini usulunce dilimliyor, fırında veya elektrikli ızgaranızda pişirip, bol yeşillikle tüketiyorsanız karlı taraftasınız.
  Dışarıda hazırlanan tavuklu salatalarsa oldukça riskli, çünkü hazırlanışı daha kolay olsun diye işletmelerin genellikle başvurdukları bir yan yol var.Tavuk etlerini sabahtan pişirip, hatta hatta önceki günden pişirip dondurucuya atıyorlarmış.Sonra mı? Siz tavuklu salata istediğiniz zaman önceden pişirilmiş bu tavuk etleri mini bir porselen kapta mikrodalga fırına konuyor, 2 dk'da tamam, tavunuğunuz taze pişmiş gibi , sıcacık, daha sonra salatanın çevresi oluşturuluyor marul, roka vb. ile.Mikrodalga'da ısıtılan yiyeceklerin belli bir zaman diliminden sonra sindirim sistemi kanserlerine, tiroid kanserlerine  yol açabileceği artık uzmanlar tarafından kabul edilmiş bir gerçek.Hatta bu yüzden Avrupa ve ABD'de pek çok aile mikrodalga fırınları mutfağından çıkarmış durumda.
  Peki pizza çok mu masum? Eğer taze hazırlanmışsa ve satılmak istendiğinde tekrar normal fırında ısıtılıyorsa, protein miktarı pizzasına göre değişmekle birlikte yalnızca tavuklu salatanın 2 katı kadar karbonhidrat alıyorsunuz.Pizzayı yanında minik yeşillik dolu salata tabağınız olmadan yediğinizde tek yaptığı fazladan karbonhidrat sağlamak,  çok masum değil biliyorum, artık onu da spor yapıp verin, kanserle karşılaşmanızdan iyidir.

  Salatacınız mikrodalga mı kullanıyor?
  1.Eğer salatanız 10-15 dk da hazırlanıyorsa, ev yapımı tavuklu salatanın yapımı en az 30 dk'yı alır.
  2.Salatanızın yapıldığı yeri görmüyorsanız.
  Şüphelenin...

                                           Tavuklu SALATA;
                                                 ortalama ; 416 kcal
                                                 ortalama protein: 24.2 gr.
                                                 ortalama karb. :15 gr.

                                           Bir Dilim İnce Sebzeli Pizza:
                                                       ortalama: 274 kcal
                                                       ortalama protein : 11.7 gr.
                                                       ortalama karb. : 32 gr

Big Mama's SuFLe

Big Mama's SuFLe

   Fajitasını eleştirmiştim fakat suflesi mukemmel.Dışı koyu kakaolu kekle kaplı, iç bölümünde bitter tarzında akışkan sıcacık çikolatı var.Muhtemelen en az 400 kalori :( .Bir de yanında minik sıvı kremasıyla servis ediliyor.Sufleyi üstten açtıktan sonra kremayı da iç bölüme katıp yediğinizde tadı daha da katlanıyor.
  Aslında tam manasıyla kış tatlısı sufle...  

Big Mama's ın tavuk dönerden dönme fajitası

   Geçen günler Big Mama's 'ın Fatih Sultan Mehmet Bulvarı'ndaki (FSM) şubesine uğradım arkadaşlarla, yemek yeyelim dedik.Baktık menüye; ben bir çorbayla tavuk fajita söyledim.Yanında da soda.Arkadaşlar da aynısından istedi.Fakat fajita beklerken ne gelse beğenirsiniz.Tavuk döner gibi birşey geldi.Döner ekmeği içinde biraz marul, iki adet 45 derecelik açıyla kesilmiş salatalık, uzunlamasına kesilmiş tavuk parçacıkları, bir de içinde yoğurtlu bir sos.Bursa'nın restorantlarında yemek çeşitliliğinin kıt olduğunu biliyorduk da bu kadarını da beklemiyorduk.Fajita dediğin; biberli,soğanlı, bol domatesli olur , uzun uzun kesilmiş tavuklar olur, bunlar bol ateşte hep beraber pişirilir.Yanında minik pidesi olur veya üçlü sos takımı filan olur..

  Biz bir çorba, bir soda, bir adet sözde tavuk fajitası için kişi başı 15TL ödedik.

-8 TL'ye yediğimiz sözde Big Mama's Fajita:  

 -Hakiki FaJiTa : 

Starbucks (Special for 2011 Christmas Cup)

Mahfel Cafe / Setbasi Bursa

   Bursa'da gidilebilecek oldukça güzel cafelerin başında geliyor benim için , mekan çok ferah sigara içenler ve içmeyenler için ayrı bölümleri var , çok nezih bir ortam aileler de var tek başına  veya çocuklarıyla gelmiş bayanlar da var üniversite öğrencileri de var.Ayrıca bedava internette var.Ama ben en çok salebini seviyorum.Harika tadı, neredeyse hiç süt tadı yok salepte, gerektiği kadar akışkan, içildiği zaman midede ağırlık hissi yaratmıyor.Fiyatı 6TL ama değer.
  Dondurmada da oldukça iddialı , ama mevsimi değil şu an tabii ki.
  Ayrıca ev baklavası, kazandibi , tavuk göğsü gibi geleneksel tatlılarda oldukça iyiler ve fiyat aralığı da 4 - 7 TL civarı..
  Yeri : Setbaşı'ndaki Bursa Şehir Kütüphanesi'nin tam karşısı..

MaHFel SALEP

Sigara içilebilen dış bölüm

Mahfel'in Manzarasından ufak bir kesit.

Hamburger (Amerikan Ekmek Köfte) Kültürü..

  Hamburgerciler  oldukça kampanyalara giriştiler amerikanvari ekmek köfteleri ellerinde kalmasın diye.Çeşit çeşit reklamlar dönüyor ekranlarda yok bir menuye ikinci yok işte büyük boy seçersen şöyle şöyle hediyeler vs.Hamburger yemenin sağlıklı olmadığını ilkokul'a gidip yeni yeni okumayı söken çocuklar bile biliyor artık.Sabah programı yapanların çıkardıkları doktorlar sağolsun.Halka güzel uyarılarda bulundular.Ne dediler özetle:''Hamburger yedirmeyin obezite yapar, ilerleyen yaşlarda kolon kanseri gibi sindirim sistemleri kanserlerinin oluşma riskini arttırır.Kola içmeyin, çocuklarınıza da içirmeyin hem obezite yapar hem de osteoporoz riskini belli oranda arttırdığına dair çalışmlar var.'' dediler.


  Halk en çok nerelerde geziyor bu kışta kıyamette.Kırsal bölgedeki insanlar büyük ihtimal evlerinde oturup çocuklarına ya da torunlarına birşeyler örüyorlardır. Metropollerdeki insanlar şehirlerde açılan çeşit çeşit alışveriş merkezlerini doldurmuş durumda.Peki bu alışveriş merkezlerinin yemek katlarında en çok hangi çeşit  restoranlar var dersiniz.Hamburgerciler, pizzacılar, yerli fast food diye tabir edilen lahmancuncular, pideciler , kebapcılar...Hepsinin önü de tıklım tıklım ortaokul,lise öğrencileri, çocuğuyla alışverişe çıkmış ev hanımlarıyla dolu.Peki bizim meşhur prof.ların sözleri ne işe yaradı o zaman?

Starbucks Chai Tea Latte...

  Starbucks'a devamlı giden birisi olarak kahveleri yanında çay çeşitlerini de keşfettim.Özellikle chai Tea Latte'yi özellikle tavsiye ediyorum ,Starbucks'ta salep aradığınızda alıp içebileceğiniz harika kış içeceği.Özellikle nane aromalısı ve dark cherry aromalısını deneyebilirsiniz.Hafif hasta hissediyordum kendimi beni bile kendime getirdi.Bu arada yanında havuçlu kekle iyi gider...