VAKKO Chocolate Kestaneli
Dün canım İstinye Park'a gitmek istedi. Hazır gitmişken de birşeyler yiyeyim diye düşündüm.Yemek katına indim sağa sola bakınıyorum, etraf cümbüş, arkadaşlarıyla, aileleriyle bir sürü insan vardı yemek katında.Ellerde de birsürü markalı poşetler, zannedersin New York'ta filansın.Ülkemizdeki insanları işsiz ve aç bırakan ekonomik kriz hiç uğramamış buralara.Bu başka bir yazının konusu olacak kadar geniş bir konu.
Normalde çin veya japon yemeklerine çok alışık olan birisi değilim.Yemek katına göz gezdirirken bir baktım bir tane de uzak doğu yemekleri restorantı var.İsmi de Uzak Doğu anlamında ''Far East'' koymuşlar.Şip şak servis bölümünün önünde de oldukça yoğun bir kalabalık vardı ben gördüğümde, yediden yetmişe sıraya girmiş bizim türkler. Tabii resimde gözükmüyorlar çünkü resim çekmek için insanların dağılmasını bekledim, keşke iki tane resim çekseydim :( .Girdim sıraya, yaklaşık on dakika kadar bekledim yalnızca sipariş vermek için.Beklerken sırada duvardaki menüye baktım, isimlerle birlikte yemeklerin nasıl göründüğünün resmi de var.Tatlı - ekşi tavuk, badem ezmeli tavuk, biftekli birşeyler…Karar veremedim, hangisini seçeceğime.Sıra da yaklaşıyor bana az kaldı.Önümdeki muhtemel gözde bir şirkette çalışan, takım elbiseli, otuzlu yaşlarda, oldukça fit görünen beyefendi çekti.Hiç menüye bakmıyordu, gözü saati ve cep telefonundaydı. Herhalde restorantın müdavimlerinden birisi diye düşündüm.Ne yiyeceğini bilen birisi bana oldukça yardımcı olabilirdi.''Afedersiniz, ben buradaki çin - japon yemeklerini ilk kez deneyeceğim de, hangi menüyü önerirsiniz?'' diye sordum.Bana doğru başını hafifçe döndürdü.Az önceki acelesinden eser yoktu. Gayet sakin bir sesle ; ''Tatlı - ekşi tavuk veya bademli tavuğu önerebilirim, Türk damak zevkine bayağı uydurmuşlar.'' dedi. Ben de kendisinin tavsiyesine uydum.Tatlı - Ekşi Tavuk menümü aldım; tavuk, yanına noddle, mango suyu ve icap ettiği üzere biri acı, birisi ekşimsi tatlı iki adet sos.Geçtim üstü temiz bir masaya tavukları tavada ananas, yeşil biber, havuç dilimleri ile birlikte pişirmişler.Bol soslu, yine de çok net bir tavuk tadı var.Hakikaten bizim mutfağa uydurmuşlar kendi ülkelerinde bu kadar yağlı ve soslu bir tatlı - ekşi tavuk yapabildiklerini hiç zannetmem.Yanında noddle olarak verdikleri de bir nevi sebzelerle pişirilmiş kepekli spagettiye benziyor.Acı soslarını nasıl imal etmişlerse bilmiyorum ama oldukça güzeldi, şimdiye kadar denemediğim türde bir acıydı.Yemeklerin özenli hazırladığı belliydi, içerikteki her bir besin tam kararında pişmişti.Yediğimde midemde herhangi bir ağırlık hissi olmadı böylece…Kişisel düşüncem İstinye Park'a kadar gidip hamburger menü yerine tat - ekşi tavuk menü yenebilir.Tabii 20 TL ödediğimi varsayarsam, klasik fast food menülerden biraz daha pahalı olduğu ortaya çıkar.Slow food sayılıyor muhtemelen 25 dk kadar bekledim çünkü hazırlanması için ve mikrodalgada ısıtılmamıştı buna eminim.
''Aşk-ı Memnu''; yasak aşkı anlatıyordu, her saniye bir gerginlik birbirinin gözünün içine baka baka yalan söyleyen insanlar vardı, Allah'tan iki sezonda bitti.Neyse ondan kurtulduk derken ''Lale Devri'' çıktı, bir kaç bölüm izlemek diziyi anlamak için yeterli zaten ''Aşk-ı memnu''nun daha arttırılmış streslisini yapmaya çalışmışlar.
Saydığım bu dizilerin altyapısı yaklaşık 10 yıllık bir sürece dayanıyor.Yaklaşık on yıl önce kadın programlarıyla başladı herşey.Kadın sorunlarına dikkat çekilmesi maksadıyla ''ağlayan kadın'' imajıyla tanıştırıldı türk insanı.İlk kim başladı Serap Özgü müydü? Yasemin miydi? Yoksa Esra Ceyhan mıydı ? tam hatırlamıyorum.Meselenin en başından herkes çok dikkatliydi ''ağlayan kadın''ı kameraman bile fazla çekmiyordu,eğer iş çetrefilli bir hal alırsa madure kibarca stüdyodan çıkartılıyordu, verilen talimatlar bu yöndeydi.Sonra baktılar ki insanlar görmek istiyor daha fazla yer verdiler ''ağlayan kadın''a, hatta ağlayamayanların yarasını daha da deştiler.Kadın ağladıkça daha değerli oldu ve bu dizilere de yansıdı, ''Yaprak Dökümü''nün ilk sezonarını izleyenler bilir; Oğuz karakterinin Leyla'yı kandırması sonra diğer kardeşi de kandırması, sevgisine karşılık bulamayıp acı çeken Sedef karakteri vs.Kadın programlarındaki ''ağlayan kadın''nın dizilerdeki hayali simulasyonlarından bazıları.Hala ''ağlayan kadın''lar var elbet.Ama son 3 yıldır ekonomik ve sosyo-kültürel krizin de etkisiyle bir de ''ağlayan erkek'' çıktı başımıza.Haberlere veya toplumsal içerikli program yapıyoruz diyenlerin programlarına azıcık göz gezdirmeniz yeterli.Peki bu yükselen trendin cisimlenmesi hangi dizi? Efendim…., yüksek sesle söyleyin. ''EZEL'' Fenomen diye nitelenen dizi son yıllardaki ezilmiş, mağdur erkek rüzgarını takip eden bir çeşit günümüz masalından başka birşey değil..Eğer yazımı başından sonuna sabırla okuduysanız, yazının başındaki sorunun cevabını da almışsınızdır..
